CAFÉ ARTISANAL BIO, FORMATIONS PRO & ATELIERS DÉCOUVERTE
Achat de café moulu en Suisse : adressez-vous à TORPEDO
Malgré l’arrivée sur le marché des machines utilisant des capsules ou des grains grillés, le café moulu reste la préférence de nombreux amateurs de breuvages à base de café. En Suisse, TORPEDO est un atelier de torréfaction artisanale qui met l’accent sur la qualité des produits proposés aux consommateurs.
Le café moulu en bref
Le café moulu est obtenu après écrasement de grains de café torréfiés. Il s’agit de la présentation la plus courante et la plus pratique. Le degré de broyage va en définir la texture, cette dernière étant primordiale pour parfaire l’extraction lors de la préparation des boissons.
En principe, la poudre très fine est destinée à la confection d’expressos. Une mouture moyenne convient très bien aux machines à filtre. Les cafetières à piston peuvent pour leur part prendre en charge une texture plus grossière. Afin de préserver les arômes et les saveurs, elle doit être conservée dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant hermétique.
Il est cependant également possible d’acheter des graines torréfiées et de les moudre juste avant de préparer les breuvages. Vous pouvez vous adresser à TORPEDO si vous cherchez du café de qualité en Suisse : en poudre, en capsule ou encore en grains.
L’artisan torréfacteur : le fournisseur en café moulu à privilégier
Le café moulu se conserve dans un endroit bien sec et de préférence dans un contenant hermétique pour en préserver le goût et les arômes. Il est ainsi préférable de l’acheter en petites quantités et de renouveler le stock quand il est épuisé. Les épiceries et les grandes surfaces vendent de nombreux types de café.
Toutefois, l’une des meilleures options pour disposer d’un produit de bonne qualité est de s’adresser à un artisan torréfacteur. En principe, ce spécialiste pourra vous proposer du café fraîchement grillé.
Le choix de ce fournisseur est cependant à faire avec soin. Dans la mesure du possible, il faut miser sur un professionnel expérimenté, et dont l’origine et le parcours du café depuis la récolte des cerises jusqu’au conditionnement pour la vente est parfaitement traçables.
TORPEDO est un atelier de torréfaction de Suisse romande qui propose des produits obtenus à partir de variétés pures ou de mélanges savamment réalisés de grains grillés.
Les avantages des cafés TORPEDO
TORPEDO met à la disposition des consommateurs des cafés de qualité qui peuvent répondre aux besoins et envies de chacun en termes de puissance des goûts et des arômes.
À noter que nous utilisons uniquement du café bio, issu des meilleurs terroirs du monde et rigoureusement sélectionnés. Vous pourrez choisir parmi les assemblages 100 % arabica (l’Helvète et le Normand) ou les mix arabica + robusta (le Napolitain et le Sicilien). Outre le café moulu, nous proposons également des capsules et du café en grains.
Nos cafés sont cuits par nos soins dans nos ateliers. Pour obtenir les arômes et les saveurs recherchés, nous calculons méticuleusement la durée du grillage et l’intensité du feu ainsi que la fréquence du brassage.
Pour ceux qui souhaitent s’initier aux métiers du café, nous proposons régulièrement des formations dispensées par des experts du domaine. Retrouvez plus d’informations sur notre site ou contactez-nous directement par téléphone.