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Cafés Artisanal Bio, assemblages et café de spécialité bio Rock A Bean, formations professionnelles sur lecafé, atelier découverte sur le café, pour apprendre les techniques de Barista, Latte Art, de la Torréfaction, ou tout simplent pour réussir un excellent café à la maison
 

WIR BEHERRSCHEN DAS KAFFEE-HANDWERK VON DER AUSWAHL DES ROHKAFFEES BIS ZUM SERVIEREN DER TASSE.

Dank langjähriger Erfahrung in multinationalen Kaffee- und Kaffeemaschinenkonzernen sowie im Kaffeehandwerk können wir Ihnen mit Beratung und Fachwissen zur Seite stehen, um die Qualität Ihres Kaffees zu verbessern, egal in welcher Branche Sie tätig sind.

 
 

KAFFEE IM UNTERNEHMEN

Wir bieten Ihnen schlüsselfertige Kaffeelösungen, unabhängig von der Grösse Ihrer Organisation.

Kaffee zum Grossistenpreis

Wir unterstützen Sie auch bei der Auswahl der Kaffeemaschine, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht

Kreativität / Teambuilding

HOTELS, CAFÉS, RESTAURANTS

Restaurant, Cafés und Tearooms
Beratung bei der Auswahl von Kaffeemaschinen und -mühlen
Kaffeeangebot zusammenstellen: klassisch, Gastronomie, Spezialitäten

Kreation einer eigenen, individuellen Kaffeemischung für Ihre Einrichtung
Schulungen Ihres Teams an Ihren eigenen Kaffeemaschinen
Optimierung Ihrer Maschineneinstellungen
Ausbildungen SCA (Speciality Coffee Association)
TORPEDO Profi-Schulungen

Köche, Konditoren, Chocolatiers, Traiteure
Kreation von Rezepten und Produkten auf Kaffeebasis
Geschmackskombinationen, Sinneseindrücke beschreiben

Chef, pâtissier, chocolatier, traiteur
Création recettes et produits à base de café
Associations de goûts, description sensorielle

KAFFEE-HANDWERK

Röstmeister/in, Barista
Auswahl Rohkaffee, Cupping
Bestellung und Lagerung Rohkaffee
Vermietung der Rösterei & Schulungs-/Verkostungsraum
Röstservice
Materialbestellungen
Ausbildungen SCA (Speciality Coffee Association)
TORPEDO Schulungen für Gastro-Profis

KAFFEEINDUSTRIE

Kaffeeherstellung: R&D und Prozesse
Bohnenkaffee, gemahlener, portionierter oder löslicher Kaffee
Beratung Ingenieurwesen & Produktion Agroindustrie
Verbesserung des Verarbeitungsprozesses
Auswahl Rohkaffee, Cupping
Sensorische Analyse
Kreation von Rezepten und Mischungen

R&D Kaffeemaschinen
Sensorische Analyse
Vergleichsprüfung & sensorische Benchmark
Prozessoptimierung und Extraktionsparameter

FACHWISSEN
Gründerin

 
 
 

WIR SETZEN UNS FÜR DIE QUALITÄTSENTWICKLUNG DES KAFFEES EIN, DER IN DER SCHWEIZ SERVIERT WIRD

Dank unseres umfassenden Know-hows beherrschen wir von TORPEDO jeden Schritt in der Kaffeeverarbeitungskette.  Wir unterstützen Sie von der Auswahl des Rohkaffees bis hin zur Zubereitung der Tasse, sowohl im industriellen, handwerklichen als auch im privaten Umfeld.

Wir unterstützen Sie mit unserem Fachwissen dabei, die Qualität Ihres Kaffees und des Kaffees Ihrer Kunden zu verbessern.

 

 
 

Swiss Cup Taster Champion

LUCIE ADISSON // GRÜNDERIN

Kaffeeologin // Röstmeisterin // Q Grader // Lebensmittelingenieurin

Nachdem sie 10 Jahre lang Erfahrungen in der Kaffeebranche (Kraft/Mondelez, Nespresso) und mit Kaffeemaschinen (Groupe SEB/Krups, Nespresso) gesammelt hatte, wollte Lucie zu einem handwerklich hergestellten Produkt zurückkehren, das bei der Qualität keine Kompromisse eingeht.

2018 gründete sie die Bio-Spezialitätenkaffeemarke Rock a Bean und ihr Atelier TORPEDO Coffee Institute.

Lucie beherrscht jeden Schritt der Kaffeeverarbeitung, von der Auswahl des Rohkaffees bis hin zu den Extraktionsparametern der Kaffeemaschinen.

Mit ihrem einmaligen Know-how sorgt sie dafür, dass Ihre Kaffees in Ihrer Tasse den besten Eindruck hinterlassen.

Dank ihres feinen Gaumens gewann Lucie 2013 den prestigeträchtigen Titel der Schweizer Meisterin im Cuptasting.

Seit 2019 ist sie Jurymitglied der Swiss Barista Championship, Swiss Latte Art Championships, Swiss Brewers Cup Championship und der Coffee in Good Spirits Championships.