CAFÉ ARTISANAL BIO, FORMATIONS PRO & ATELIERS DÉCOUVERTE

Préparez le café comme un barista

Artisan torréfacteur passionné, TORPEDO vous ouvre les portes de l’univers fascinant du café à travers ses ateliers et formations dédiés. Que vous soyez un simple amateur désireux de parfaire vos connaissances ou un café barista souhaitant développer votre expertise, nos sessions sont faites pour vous. De l’initiation aux techniques les plus avancées, nos experts vous transmettront leur savoir-faire unique. Apprenez à maîtriser l’art de l’extraction, à réaliser des boissons créatives et à offrir à vos clients une expérience inoubliable.

Barista, un métier de passion et de précision

L’univers du café est un domaine riche et exigeant, où chaque détail compte pour garantir une expérience sensorielle unique aux consommateurs. Derrière chaque espresso parfaitement équilibré ou cappuccino savamment préparé se cache un savoir-faire précis, porté par des baristas passionnés. Leur rôle ne se limite pas à la simple extraction du café, ils maîtrisent l’art de la mouture, du dosage, du tassage et de l’émulsion du lait, tout en veillant à la qualité des matières premières et à la satisfaction des clients.

Devenir barista requiert à la fois des compétences techniques et un sens aigu du service. La connaissance des différents types de grains, des méthodes d’extraction et des réglages précis des machines est essentielle.

Un bon professionnel est également capable de reconnaître les arômes, d’ajuster ses gestes avec précision et de sublimer chaque tasse grâce à une parfaite maîtrise des textures et des températures. Au-delà de la technique, ce métier exige rigueur, rapidité et créativité, notamment dans l’art du latte art, qui apporte une touche esthétique aux préparations.

Pour acquérir ce savoir-faire et se démarquer dans l’univers du café, suivre une formation spécialisée en café barista est un véritable atout. La formation proposée par TORPEDO répond aux exigences du métier en combinant théorie et pratique.

Dispensée par des experts, elle permet aux participants de se familiariser avec l’ensemble des techniques professionnelles, d’apprendre à gérer efficacement le matériel et d’affiner leur approche sensorielle. Grâce à un encadrement de qualité et une approche immersive, chaque stagiaire développe une expertise solide et opérationnelle, gage d’excellence pour évoluer avec succès dans le secteur du café.

Réveillez le café barista qui sommeille en vous

La formation Pro Barista de TORPEDO est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, qu’ils soient débutants ou expérimentés. Cette formation intensive d’une journée vous plongera au cœur du monde, de l’arbre à la tasse, en mettant l’accent sur la pratique et le savoir-faire.

Ce programme structuré couvre l’ensemble des aspects fondamentaux du métier de barista. Il débute par une immersion dans l’univers du café : origine des grains, profils aromatiques et processus de torréfaction.

Ensuite, une large part est consacrée aux méthodes d’extraction, incluant le réglage des moulins, l’équilibre des saveurs et la gestion des paramètres influençant la qualité d’un espresso. L’apprentissage des techniques de moussage du lait et du latte art permet aux stagiaires d’apporter une signature visuelle et gustative à leurs créations.

Par ailleurs, des modules spécifiques traitent du service en établissement, de la relation client et de l’optimisation du flux de travail pour garantir rapidité et excellence.

Les groupes sont limités à 4 participants, ce qui assure un encadrement personnalisé et une transmission optimale des connaissances. À l’issue du parcours, les stagiaires possèdent une expertise complète, leur permettant d’intégrer rapidement un établissement spécialisé ou de lancer leur propre activité.