CAFÉ ARTISANAL BIO, FORMATIONS PRO & ATELIERS DÉCOUVERTE
Envie de déguster un bon café biologique bohnen en Suisse ? Adressez-vous à un expert
Le café biologique, sous sa forme bohnen, désigne simplement du café issu de l’agriculture bio, torréfié et puis vendu en grains. Cette présentation offre différents avantages pour les consommateurs. Si vous cherchez un fournisseur fiable en Suisse, l’atelier TORPEDO dans le canton de Fribourg propose des produits de qualité et livre partout dans la Confédération helvétique.
Les avantages du café d’origine biologique
Préférer le café biologique, bohnen ou moulu, revient en premier lieu à profiter d’un produit qui ne présente pas de danger d’intoxication par des substances chimiques. En outre, il possède un arôme et des saveurs plus prononcées et naturelles, idéal pour les boissons et les autres préparations culinaires.
Tant qu’il n’existe aucune contre-indication médicale spécifique à la consommation de ce produit, vous pourrez pleinement profiter de ses arômes et de ses vertus. Lorsqu’il est pris à des doses appropriées, ce breuvage apporte des bienfaits insoupçonnés sur la santé et le bien-être au quotidien. Il agit sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire ainsi que sur la peau et protège contre certains cancers et le vieillissement prématuré.
Par ailleurs, choisir d’acheter bio contribue également à la préservation de l’environnement, et à soutenir les petits agriculteurs. Toutes ces raisons ont conduit l’atelier TORPEDO à miser sur ces cafés « naturels », en plus d’assurer la qualité de ses mélanges et grands crus.
Pourquoi opter pour du café sous sa forme bohnen ?
Le café biologique bohnen désigne en allemand le café bio vendu en grains. Choisir cette présentation vous permettra de profiter d’un produit qui offre plus de fraîcheur et de goût. Les graines torréfiées et non moulues gardent leurs arômes et les composantes, notamment les huiles essentielles, pendant plus de temps. En poudre, le café a tendance à s’oxyder plus rapidement et à perdre son parfum et sa saveur.
Et comme vous pourrez procéder vous-même au broyage des grains torréfiés, vous êtes libre de décider du degré de mouture en fonction de vos besoins et du type de préparations que vous souhaitez réaliser.
Par ailleurs, le café sous sa forme bohnen est nettement plus facile à stocker que la version broyée. Il suffit de le verser dans un contenant bien sec, hermétique et de l’entreposer dans un endroit à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Les cafés torréfiés et en grains de TORPEDO sont disponibles en divers conditionnements suivant vos besoins. Vous pouvez opter pour des mélanges de variétés ou pour un type de café spécifique : Arabica ou Robusta.
La torréfaction de café : un art maîtrisé par l’atelier TORPEDO
Que ce soit pour le café biologique bohnen ou moulu, l’atelier TORPEDO effectue la torréfaction des graines de manière artisanale. L’objectif est de pouvoir parfaitement conserver les propriétés gustatives et aromatiques des cafés.
Nous maîtrisons les différentes techniques de cuisson (durée, température du feu, fréquence de brassage, etc.) recommandée pour obtenir le degré d’amertume nécessaire à chaque type de préparation souhaitée (espresso, cappuccino, court, allongé, etc.).
Nous pouvons vous aider à choisir parmi nos mélanges (Helvète, Roman, Napolitain, Sicilien) ou nos grands crus issus des plantations guatémaltèques, costaricaines, jamaïcaines, éthiopiennes, himalayennes, ivoiriennes, etc.